Campus Ciencia y Alimentación
Programa dirigido a estudiantes de 1º de bachillerato con el objetivo de dar visibilidad a la importancia de la ciencia en la innovación y la investigación alimentaria. Es una oportunidad para descubrir los alimentos y procesos culinarios desde la óptica de diferentes disciplinas científicas y como éstas aportan respuestas y soluciones a los retos actuales en torno a un alimentación sostenible y saludable.
Desde la Fundación Catalunya La Pedrera, a través de Alimentia Academy, desarrollamos e impulsamos programas y cursos orientados a divulgar y acercar el conocimiento, investigación e innovación en alimentación a la sociedad.
- Colaboración con centros de investigación y entidades de Catalunya que destacan por su excelencia y reconocimiento internacional, participan en acciones que fomentan y dan reconocimiento a la investigación puntera y de calidad.
- Potenciamos la importancia de la ciencia y el pensamiento crítico: organizamos actividades y cursos de promoción del conocimiento científico en el ámbito de la alimentación dirigidos a todo tipo de públicos, que fomentan la reflexión sobre temas y retos de la actualidad y los acercan a la sociedad.
- Trabajamos para que todos puedan seguir unos hábitos de vida saludables independientemente de la edad o etapa de vida, poniendo especial énfasis en aquellas que sufren algún tipo de restricción alimentaria. Mejorando la calidad de vida y permitiendo que todos puedan seguir disfrutando de la comida en cada comida acuerdo con sus preferencias.
- Utilizamos el conocimiento y el rigor científico, la innovación tecnológica y la investigación científica para demostrar empíricamente el efecto de una buena alimentación en la salud de la población.
- Fomentamos la valorización y conservación del patrimonio culinario y gastronómico de nuestro territorio. Estudiamos las propiedades y aplicaciones gastronómicas de los diferentes productos y damos visibilidad a las recetas y elaboraciones tradicionales.
- Velamos por un futuro alimentario sostenible, ecológico y social. Colaborando con agricultores y el sector primario promocionando productos y variedades autóctonas, facilitando el canal de comercialización.
