Campus Ciència i Alimentació
Programa adreçat a estudiants de 1r de batxillerat amb l’objectiu de donar visibilitat a la importància de la ciència en la innovació i la recerca alimentaria. És una oportunitat per descobrir els aliments i processos culinaris des de l’òptica de diferents disciplines científiques i com aquestes aporten respostes i solucions als reptes actuals entorn a un alimentació sostenible i saludable.
Des de la Fundació Catalunya La Pedrera, a través de Alimentia Academy, desenvolupem i impulsem programes i cursos orientats a divulgar i acostar el coneixement, recerca i innovació en alimentació a la societat.
- Col·laboració amb centres de recerca i entitats de Catalunya que destaquen per la seva excel·lència i reconeixement internacional, participen en accions que fomenten i donen reconeixement a la recerca capdavantera i de qualitat.
- Potenciem la importància de la ciència i el pensament crític: organitzem activitats i cursos de promoció del coneixement científic en l’àmbit de l’alimentació adreçats a tot tipus de públics, que fomenten la reflexió sobre temes i reptes de l’actualitat i els acosten a la societat.
- Treballem perquè tothom pugui seguir uns hàbits de vida saludables independentment de l’edat o etapa de vida, posant especial èmfasis en aquelles que pateixen algun tipus de restricció alimentaria. Millorant la qualitat de vida i permetent que tothom pugui seguir gaudint del menjar en cada àpat acord amb les seves preferències.
- Utilitzem el coneixement i el rigor científic, la innovació tecnològica i la investigació científica per demostrar empíricament l’efecte d’una bona alimentació en la salut de la població.
- Fomentem la valorització i conservació del patrimoni culinari i gastronòmic del nostre territori. estudiem les propietats i aplicacions gastronòmiques dels diferents productes i donem visibilitat a les receptes i elaboracions tradicionals.
- Vetllem per un futur alimentari sostenible, ecològic i social. Col·laborant amb agricultors i el sector primari promocionant productes i varietats autòctones, facilitant-ne el canal de comercialització.
