Cuinant la memòria
Aquest receptari neix amb l’objectiu de ser una eina que faciliti l’autogestió de l’alimentació en el dia a dia de les persones amb deteriorament cognitiu i, promoure una alimentació saludable.
Receptes perquè no se’ns en vagi l’olla!
D’on sorgeix la idea?
La idea va sorgir arrel de les necessitats detectades per part dels participants del Programa REMS. L’objectiu és que aquestes persones continuïn sent autònomes dins de les seves possibilitats, i que continuïn fent activitats de la vida diària com cuinar. Per això es va crear el receptari, elaborat amb aliments que ajuden a protegir el cervell.
Com s’utilitza
El receptari inclou vint-i-quatre receptes, classificades en colors diferents:
- Set receptes blaves, que corresponen a plats complets.
- Set receptes verdes, que corresponen a primers plats.
- Set receptes taronges, que corresponen a segons plats.
- Tres receptes grogues, que corresponen a postres.
Les diferents receptes estan pensades perquè al llarg de la setmana es puguin escollir combinacions diferents i, d’aquesta manera, s’asseguri que la nostra alimentació conté tots els grups d’aliments per ser saludable.
Tot això a través d’un format visual i adaptat amb imatges dels estris i dels aliments i en tres senzills passos per facilitar la comprensió i l’elaboració dels plats.
On es pot comprar?
El receptari està a la venda als 23 Espais Socials, a les llibreries Abacus i Laie.
Testimonis
Entitats col·laboradores
Alícia, Ali-mentació i cièn-cia, és un centre de recerca en cuina. Un centre que investiga productes i processos culinaris; que innova i treballa per millorar l'alimentació de les persones, amb especial atenció a les restriccions alimentàries i altres problemes de salut; que fomenta la millora dels hàbits alimentaris, i que realça el patrimoni alimentari i gastronòmic dels territoris.
Alícia és una fundació privada sense ànim de lucre, creada l’any 2003. El seu patronat està format per la Fundació Catalunya-La Pedrera, la Generalitat de Catalunya i persones de prestigi reconegut. Té la complicitat i la col·laboració de científics destacats i els millors cuiners.
La finalitat d'Alícia és que tothom mengi millor, és a dir, que l'alimentació sigui saludable, sostenible, saborosa, acceptada en funció de les cultures i les tradicions i adaptada a qualsevol situació de vida en què es trobin les persones.
Fundació ACE és una entitat sense ànim de lucre al servei de les persones amb malaltia d’Alzheimer o altres demències, i de les seves famílies. Per fer-ho treballem des de l'any 1995 en els camps del diagnòstic, tractament, recerca, formació i sensibilització.